Impastatrice planetaria migliore

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impastatrice planetria migliore

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Guida per scegliere l’impastatrice planetaria migliore

Che Cos’è un Impastatrice Planetaria?

L’impastatrice planetaria, è un valido aiutante in cucina, alleato nella preparazione di impasti e dolci. Esegue in pochi minuti quello che prima avresti fatto a mano e con molta fatica. Anni fa, le impastatrici erano molto costose, e riservate solo a una clientela privata(forni, ristoranti o industrie). Successivamente, come spesso accade, le ditte produttrici hanno iniziato a commercializzare modelli domestici e, complice la innata passione per la cucina degli italiani. Il successo è stato immediato. Molti di noi si sono cimentati nella produzione di pasta, pizza, pane e dolci fatti in casa, con l’impiego di questo preziosissimo elettrodomestico che ha facilitato la fase preparatoria. La planetaria ha di fatto abbattuto notevolmente i tempi di preparazione rendendo ogni operazione più semplice e meno faticosa.

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Differenza tra planetaria e Robot da cucina

La planetaria, come abbiamo già detto è un elettrodomestico utile per creare impasti più o meno densi, per pane, pizza o dolci. Il robot da cucina è un macchinario più completo, oltre ad impastare può tritare e sminuzzare, sbattere e addirittura cuocere. Vi dice niente la parola Bimby? Il risultato che si ottiene con una buona planetaria nella preparazione specifica dell’impasto non è minimamente paragonabile a quello ottenuto con il più costosissimo robot da cucina.

Come scelgo un’impastatrice planetaria?

Nella scelta dell’impastatrice planetaria migliore, dobbiamo tener presenti varie caratteristiche del prodotto che vogliamo prendere in considerazioni. Prima di tutto quali sono le nostre esigenze e il costo che vogliamo sostenere. Infatti esistono impastatrici planetarie di diverso tipo e diverso costo:

  • impastatrice impasti duri
  • planetaria per pasticceria 
  • impastatrici in acciaio
  • robot da cucina multifunzione.
  • Impastatrici professionali.

Come scegliere l’impastatrice planetaria migliore?

 Eccezion fatta per i professionisti, sarebbe inutile comprare un oggetto complicato che non riusciremmo a sfruttare a pieno. Ci sono 5 caratteristiche fondamentali da ricercare in una planetaria: VELOCITÀ, POTENZA, CAPACITÀ  e la qualità del CONTENITORE e gli ACCESSORI in dotazione.

Velocità

La VELOCITÀ  regolabile è importante. Non tutti i preparati necessitano di essere miscelati alla stessa velocità. I modelli che hanno vari scelte di velocità sono da considerarsi migliori rispetto ai modelli poveri di queste funzionalità.

Potenza

La POTENZA espressa in watt descrive la potenza del prodotto. Un prodotto buono dovrebbe avere una potenza almeno di 500 watt, tuttavia ci sono impastatrici che possono arrivare fino ai 2000 watt. Più potente sarà la vostra planetaria, meno sforzo farà per preparare l’impasto e meno spesso dovrà essere fermata per evitare surriscaldamenti.

Capacità

La CAPACITÀ  e la la qualità del CONTENITORE sono elementi fondamentali nella scelta dell’impastatrice planetaria. In base alle nostre esigenze possiamo scegliere la capacità indicata in litri, possiamo dire che per 4 chili di pane è necessario un contenitore da 5 litri. Il materiale migliore per queste ciotole è ovviamente l’acciaio inox. I contenitori fatti in acciaio, sono migliori per vari motivi. Risultano essere facili da pulire, e durante la fase di impasto evitano che il cibo si surriscaldi, cosa che avviene invece con le ciotole di plastica.

Accessori

Infine parliamo degli ACCESSORI, molte impastatrici hanno una notevole quantità di accessori, altre pur non avendoli nella confezione base, prevedono di comprarli a parte. Tra i più utili pensiamo alla frusta K, adatta per tutti i tipi di impasti dove non si deve permettere all’aria di penetrare; c’è anche la frusta a filo, formata da fili d’acciaio adatta per sbattere uova e frullare creme oppure ci sono il gancio a uncino e quello a spirale, e altri accessori quale il para schizzi. I modelli più avanzati offrono accessori che permettono di trasformare l’impastatrice in un robot multifunzione, in grado di tritare la carne, tirare la pasta o fungere da tritatutto.

Impastatrice Planetaria Professionale

Questo genere di impastatrici planetarie come dice la parola vengono usate da professionisti, i costi rispetto alle planetarie economiche sono elevati, e le prestazioni sono ovviamente migliori. Se stai cercando un impastatrice planetaria professionale ti consigliamo di guardare modelli con cestello molto capiente e con accessori in acciaio inox. Se invece stai cercando un’impastatrice planetaria da pasticceria, il cestello dovrà essere almeno da 20 litri fino a 300 litri! Un esempio? Le impastatrici professionali Sigma Aeromix.

Tipi di Impastatrice

Sebbene tutti conoscono la più comune impastatrice planetaria, è bene sapere che esistono impastatrici che eseguono l’impasto in altri modi. L’impastatrice domestica più diffusa è infatti quella con movimento planetario. A livello industriale possiamo trovare impastatrici, che svolgono il medesimo lavoro, utilizzando un movimento diverso:

  • Spirale: l’impastatrice a spirale consente di ottenere risultati soddisfacenti per quanto riguarda l’ossigenazione della pasta e lo sviluppo del glutine.
  • Forcella: l’impastatrice a forcella idonea per impasti che hanno bisogno di una maggiore fermentazione.
  • Bracci tuffanti: l’impastatrice a bracci tuffanti è il top di gamma. Queste impastatrici simulano alla perfezione il movimento delle braccia umane, ma il costo è più elevato.

Planetarie più vendute

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Ultimo aggiornamento 2019-08-13 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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